|
|
Gebakken Schol Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr. witte druiven,
1 kleine citroen,
2 ontvelde schollen,
zout,
2 eetlepels bloem,
2 eetlepels slaolie,
25 gr. boter,
1 eetlepel fijngehakte peterselie,
Voorbereiding:
Halveer de druiven en verwijder eventueel de pitjes. Snijd de helft van de citroen in 4 kleine partjes en pers de rest uit. Spoel de schollen af onder de koude kraan en dep ze droog.
Bereidingswijze:
Bestrooi de schollen vlak voor het bakken met een snufje zout en de bloem. Verhit de slaolie met de boter in een ruime koekenpan liefst met anti-aanbaklaag. Bak hierin de schollen in 3-4 minuten aan elke kant gaar de baktijd is afhankelijk van de dikte van de vissen. Tussentijds zo min mogelijk keren!
Leg de schollen op twee warme borden en houd ze even warm. Voeg de druiven aan het bakvet toe en bak ze omscheppend 1 minuut op hoog vuur. Voeg 2 eetlepels citroensap toe, schep de druiven over de schollen en strooi de peterselie erover.
|
|
|